続・失敗は災いの元？
私を苦しめるヤーコン･････他の料理の顛末をどうぞ・・・
ヤーコンのかき揚
材料
ニンジン（自家製）
彩りにネギの青い部分（かへるさん発）
干桜海老（風屋さん発）←香ばしくておいしい！
菜種油（風屋さん発）←お勧め！揚げ物が上手くなる油！
お味は・・・？可も無く不可も無く
ま、かき揚にして不味くなるものってそう無いですからね。
でも、ゴボウほどシャキシャキせず、さつま芋みたいにホクホクせず、
揚げたてはそれなりに美味しく食べられますが、時間が経つとしんなりします。
タマネギのかき揚も時間が経てばしんなりするけど、あれは香りがよいでしょ？
ソーユー風味がある訳でもなし・・・かといって不味いってほどでもなし・・・
評価・・・・・△
ヤーコンの煮物
材料
ニンジン、シメジ、手羽先
三つ葉、白髪ネギ
鰹だし、チキンスープ
濃い口醤油、みりん、片栗粉
ヤーコンの輪切りは一見大根似、下茹でして煮物にしようと思い立ちました。
が！いくら茹でても柔らかくならん
仕方なく途中でニンジンと手羽先を加え、鰹出汁とチキンスープ、みりんに醤油で濃い目の味に炊き、仕上がり際にシメジと三つ葉投入。仕上げはかへるさんの「愛情根深号」の白髪ねぎ。最後までヤーコン柔らかくなりませんでした。柔らかくならないと味が乗りにくいので片栗粉でとろみを。これも不味くはないですが、ヤーコンが煮物に適しているか？と問われると？
評価・・・・・×和風の煮物には向かん！
ただし食後に思い出したんですが、中華のクワイ料理って食べたことありますか？シャキシャキした独特の歯ごたえはヤーコンに似ています。しかも、鶏肉との相性は抜群、次回はヤーコンのサイズを小さくして、ごま油、干ししいたけもいれて、もっと中華風にアレンジして作ってみよう！
多分、うまくいけば、◎の料理になると思います。
ヤーコンのソテー
材料
ブロッコリー（下茹でする）
ベビーホタテ（ボイル済み）
ガーリック、オリーブオイル
オレガノ、ピンクペパー
まかゆれさんもアップしてみえたように、どうやらこの野菜、炒め物が一番合うようです。
まかゆれさん、ちゃんと調べて料理したんや！？
えらいな！私、よくおとーさんに、「説明書ちゃんと読め！」と叱られます
インスタント麺とか、よく勝手に適当に作って不味くするから・・・
で、私の作った炒め物ですが、オリーブオイルにガーリック入れて香りを出し、ヤーコンとブロッコリー、風屋さん発のベビーホタテを贅沢に入れました。味付けは塩、ブラックペパー、オレガノ、仕上げにピンクペパー。
炒め物は万人向けする味、
ただし、私もまかゆれさんトコみたいに本当は辛～いヤツ入れた料理が食べたい！
ウチは今、ばーちゃんがいるから無理なんです
という訳で、評価・・・・・◎
結論
ヤーコンを芋だと思った私が悪うございました
アボガドをフルーツだと思ってフルーツ的に食べるとビックリするように、ヤーコンを普通の野菜だと思って食べてはいけません。
私はあんまり食指が湧かんけど、ヨーグルトに入れて食べるってのも、充分ありだと思います。
で、そんなことは、ちゃんとネットで調べりゃ解ることでした。
見切り発車は事故の元です、みなさん気をつけて料理してください
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