ネコ的快適生活術

美味しそうです。
私、焼肉屋で一番好きなのは「ビビンバ」(^_^;)お肉よりも
ビビンバ重視！
お気に入りは国府の精○園です。
でも、今度、家でも挑戦してみます。
ちなみにナムルってどうやって味付けするんでしょうか？
すみません・・・料理得意じゃないもので・・・。

すごぉ～い！！
いいなぁ～やまねサンの娘とは・・・いかないですが、姉妹になりたぁい！

本当に羨ましいですよ！

でも、やまねサンのようなお母さん目指してがんばりますよぉ～！
スキーも、忘れないように・・・がんばります！
（明日・・・天気予報は雪・・・・・汗・・・。）

ユッケ大好きです！！
石焼ビビンバまで作れてしまうとは、
本当にレストランみたいですね（スゴイ）

石焼用に石の器、高そうです。

ビビンバは作るの大変だから、韓国食品のがある時だけのスペシャルメニューです。

コレ、大変ですよね～。
全部下ごしらえ別だし。
ゼンマイを、もどす所から考えると時間もかかるし。

そのくせ、食べる段になると、ぐしゃぐしゃにかき混ぜて食べる。
私の中では、理不尽というか、虚しさナンバーワンの料理。

我が家も両親がいるので和食中心です。
私はイタリアンが大好きなんですが、両親の食いつきがイマイチなので
もう作らない事にしました！！
そう言えば飛騨の人は牛肉料理好きですよね。
今度ビビンバ作ってみようかな？
私はホットプレートで一気に焼きます。
器買ってもたぶんあまり使わないので（＾＾；

美味しそうですね〜！
し、しかも、やまねさんの手作りだなんてぇ・・・

「多国籍レストラン・やまね」さん、ステキ過ぎます！

おいしそうです～！
石焼の器があるなんて、すごい！やまねさん、本格的ですもんね！
私も、ドラママさんとともに姉妹にしていただきたいわ～（＾＾）

やまねさんの料理って本格的なんですよね、いつも。
すごいです。
石焼ビビンバなんて絶対家では作れませんよ、すぐりは。
お母さん、なれてくれるといいですね。

■花・花さんこんばんは

♪～今日の料理～　　では作り方教室を（＾＾
ほうれん草、人参、もやしは塩茹でしてから、ゴマ油、塩、すりおろしにんにく、すりゴマで和えます。手で揉み込むようにして和えるのが韓国料理の奥義だそうですよ、よく味が馴染むんですって。

その際、最初にごま油を揉み込みます。その後で塩やにんにくをもみ込み、最後にすりゴマを入れてかるく合わせます。最初にごま油でコーティングすることで水気の出るのを防ぎ、表面に塩がのるので少ない量で味が付きます。塩分の取り過ぎ防止にもなるそうですよ。

大根やぜんまいは炒めに煮にします。ごま油で軽く炒めた後、出汁（水でもよい）と塩（もしくは醤油）、砂糖、すりおろしにんにくを入れて煮含め、汁気がなくなったら最後にすりゴマを入れて軽く和えます。大根なら塩、ぜんまいは醤油の方が合います。

砂糖は好みだと思います。甘いのが嫌なら入れなくてもいいけど、茹でて和える系のナムルが塩味なので、炒め煮系は甘辛のほうが味にバリエーションが出ていいかもしれません。

後、慣れてきたら、香辛料でアクセント付けてみてください。よく合うのは、人参にブラックペパー、ほうれん草にネギや三つ葉、大根やぜんまいに生姜等をプラス。ナムルはあまり辛くしない料理みたいですが、お好きなら辛味を。もやしや大根には粉末のトウガラシ、ぜんまいにはコチジャンが合うと思います。

ナムルは野菜の和え物の総称みたいだから、どんな野菜でもいいみたいです。ナスやキュウリ、青ネギやニラ、たけのこやセリ、好きな野菜で作ってみてね（＾＾)v


■ドラゴンママさんこんばんは

娘に言わせると、昔々私はすっげーオッカナイおっかぁだったそうです。それでもいい？（＾＾
姉ちゃんになっても怖いかもよ（爆

みんなで持ち寄りパーティみたいなことできるといいですね？
子供達も一緒に、お料理やお菓子作ってきてワイワイと・・
人のお料理見ると刺激になるものね？

明日はスキーお疲れ様！頑張ってね！


■エースさんこんばんは

そうなんす、この器高い・・・
だから我が家にも１個しかありません（＾＾；

おとーさんがあんまり石焼は好きじゃないので、１個作って娘と半分ずつしてます。私達も普通のも食べたいから、丁度いいです。

ばーちゃんは・・・石焼ビビンバ、何か、不思議なものでも見るような顔してました。（＾＾


■風屋さんこんばんは

確かに・・・(-_-;)
１種類のナムルなら何て事ないですが、ビビンバってことになると、やっぱり最低でも３種類は欲しいし、全部別々に味付けしなければならないから、けっこう時間かかりますよね。

今、仕事セーブしてるからできる料理ですゎ・・・普段なら休みの日にしかできないですね。

今回はね、母が高知で大量に乾燥ぜんまい買い込んでいまして、食べたかろうと思い３日かけて戻して、最初にたっぷり煮物を作ったんです。その時ナムル用に取り分けておいたんで、今回は楽でした。

いやいや・・・とてもビビンバのために、ぜんまい戻すところからはできませんよね！


■m-mさんこんばんは

やっぱりね、世代が違うと食の好みも変わります。気を使いますね・・
ホットプレート、いいこと聞きました！以前、一度すき焼き鍋でやったら、熱しやすく冷めやすいってヤツで、やたらとコゲた割には全体がカリッと仕上がらず・・・(-_-;)

でも、さすがに私も石焼ビビンバの器、１個しか買いませんでした。１年に何回もやるわけじゃないし、他に何に使う？・・・って感じですもんね。

一度、アイスペールの代わりに氷入れてみました。器がキンキンに冷えると氷の持ちがよかったです（＾＾)v


■かんちゃんこんばんは

かんちゃん、アジア系料理、好きそう・・・って、私の思い込みか？（＾＾

私はね、韓国料理もちろん好きだけど、夏になるともっと過激なベトナム風とかタイ風とか、カリー料理食べたくなります。

ばーちゃん、辛いのがダメで・・・（＾＾；
今年の夏はどうしよう・・・
タコスも食べたいのになぁ・・・

でも懲りずにハラペーニョやコリアンダーは栽培するよ、またもらってください（＾＾)v

■パレットさんこんばんは

はは・・・石焼の器・・・なかなか他に使い道ありません（＾＾；
ウィスキーを飲むお客さんのために氷を入れておいたら長持ちしたので、熱を保つ効果はたいしたものです。

でも、アイスクリーム盛るには大きすぎるし、ワインクーラーには小さいし・・・
やっぱり石焼ビビンバの器にしか使えないかなぁ・・・？


■すぐりさんこんばんは

本当は私、もっとコバさんみたいに素敵な盛り付けして、優雅に食事したいんだけど、なかなかそこまでできません(T_T)いつもバタバタしちゃって・・・

ばーちゃん、今からではなかなか慣れるってことできないと思うけど、好き嫌いはあまりないので助かってます。
でも、エスニックって未知の食べ物だから、どうやって食べたらいいか解らないみたい（＾＾；

それに辛いのに強いか弱いかはどうしようもないしね？
やっぱり私達が我慢しなくてはいけないかな・・・なんて・・・

その分ライブやオフ会で発散しますからよろしく！（＾＾)v

美味しいに違いない！
ビビンバ大好きです♪
野菜がたくさん楽しめるからいいですよね。
ユッケはのせたことないです、とっても豪華になりますね。
石焼なべもいいですね、うちにはないので、土鍋でやってます。
お母様も満足されて、良かったですね♪

マリーさん、おはようございます

土鍋でも大丈夫なんだ？空焼きしても割れたりしないの？
いいこと聞きました、これならお手軽でいいね。

ユッケ、高いですね！（＾＾；
我が家でも特別です。
それでもさすがに飛騨牛産地、欲しいときはいつでも牛刺用の肉が手に入るので助かります。

牛刺し、普段の食事には絶対登場しないけど、お客さん来た時はすっごく喜ばれるので奮発してます！（＾＾

土鍋に、具を入れてから火にかけたら、大丈夫でした。
弱火で、蓋して蒸らす感じです。

※空焚きは、保証できませんので、お気をつけ下さい。

こんにちは。

モリモリごはんですね（＾＾）
昨日は部屋中にニオイが染み付くほどの煙の中、焼肉をしました。
・・・換気扇がないのです。
施工業者にお願いしたのですが、室内換気より自然対流型の断熱をさきに主張されてしまい、換気扇却下。
部屋中まだにおいが残ってます。
夏だったら窓開けて扇風機で強制的に排出するのですが、冬にそれやったら風邪ひいちゃうので（汗）
水道のヒーターなどがない分、電気代は抑えられるので助かってますが、換気ぐらいはさせてほしい・・・（悲）

■マリーさん、

今度やってみます。空焼きしないで中身を入れてからですね？
やっぱり空焼きはちょっと心配ですね・・・（＾＾；

■ぶーさん、

う～ん、こだわりのシステムかとは思いますが、それによって生活に支障がでてしまっては本末転倒ですね。

私の母、実は高知で消化器外科に長期入院したのがアルツハイマーのきっかけになったと思われます。
外科の先生の信念は「目の前にある自分の専門の病気を治すこと、その他の心配は病気が治ってからするもの」

まさに「木を見て森を見ず」のたとえ、
これと似たようなことが建築の世界でも起きるんですよ。
いくら断熱性能や機密性能がよくても、室内が快適じゃないと暮らせませんよね。

私も室内の空気を循環させ、第１種換気に頼らない家作りをしますが、それでも必要に応じて必要な場所には換気扇つけますよ。そして尚且つヘッダーを組んだ鞘管の屋内配管でヒーターは不使用、高断熱と快適な換気は両立できるものだと考えています。

冬に焼肉やすき焼きができないなんて、悲しいですよね～(T_T)